Aufstieg, Fall und Fall der Nahrung: eine wichtige Theorie zu Ernährung und Gesundheit in der traditionellen chinesischen Medizin

Der Aufstieg, Fall und Fall von Lebensmitteln ist eines der Kernkonzepte der Ernährungstheorie der traditionellen chinesischen Medizin. Es bezieht sich auf den Einfluss der Nahrung auf die Richtung der Qi-Bewegung des menschlichen Körpers. Schwimmende Lebensmittel (wie Ingwer und Frühlingszwiebeln) haben die Eigenschaften einer Divergenz nach oben und außen, die das Wachstum von Yang Qi unterstützen kann; Sinkende Lebensmittel (wie Wintermelone und Seetang) konvergieren nach unten und innen und tragen so dazu bei, Hitze abzuleiten und Feuer zu reduzieren. Diese Theorie stammt aus dem „Huangdi Neijing“ und wurde später von Li Shizhen im „Compendium of Materia Medica“ systematisch ausgearbeitet. Es wird heute häufig in der Diättherapie der traditionellen chinesischen Medizin und in der modernen Ernährung eingesetzt. Durch das Verständnis der Eigenschaften von Lebensmitteln können Sie körperliche Ungleichgewichte gezielt regulieren. Beispielsweise ist es im Frühling besser, Lebensmittel anzuheben, um die Yang-Energie zu steigern, und im Sommer ist es besser, Lebensmittel abzusenken, um sie abzukühlen.

Theoretische Grundlagen und Einteilung des Hebens, Schwimmens und Sinkens

Die traditionelle chinesische Medizin glaubt, dass Nahrung dasselbe ist wie Medizin und die Eigenschaften von vier Qi, fünf Geschmacksrichtungen und Richtungen aufweist. Speisen, die aufgehen und schwimmen, sind oft würzig, süß und warm. Beispielsweise kann Minze Windwärme ableiten und Chrysantheme kann Kopfschmerzen lindern. Lebensmittel, die sinken, sind oft sauer, bitter, salzig und kalt, wie z. B. Bittermelone, um Hitze abzuleiten, und Austern, um Yang zu unterdrücken. In der Diät-Therapie-Monographie „Yinshan Zhengyao“ aus der Yuan-Dynastie heißt es: „Was steigt, ist nach oben und divergierend, und was sinkt, ist nach unten und abführend.“ Moderne Forschungen haben außerdem bestätigt, dass Ingwer, der ätherisches Öl enthält (aufsteigend und schwimmend), die Durchblutung fördern kann, während kaliumreiche Bananen (sinkend) zur Stabilisierung der Nerven beitragen können. Häufige Kategorien sind wie folgt:

Praktische Anwendungsprinzipien des Hebens, Schwebens und Senkens

Bei der Anwendung ist das Prinzip „je nach Zeit, Ort und Menschen“ zu beachten: Im Frühling ist es ratsam, Toona sinensis, Frühlingsbambussprossen und andere Lebensmittel zu essen, die das Haarwachstum fördern; Im Sommer, wenn es heiß und feucht ist, können Sie Gerste, Adzukibohnen und andere sinkende Lebensmittel verwenden. Zhang Jingyue, ein Arzt in der Ming-Dynastie, betonte: „Die meisten Dinge, die steigen und schweben, helfen beim Feuern, während Dinge, die sinken, Yang am meisten schaden.“ Zum Beispiel:

• Trinken Sie Ingwersuppe im Frühstadium von Erkältung und Erkältung (dies führt zu Schwitzen).
• Patienten mit hohem Blutdruck trinken häufig Cassiasamentee (Sedimentation und Blutdrucksenkung)

Sie müssen auf das Gleichgewicht achten. Übermäßiger Verzehr von schwimmender Nahrung kann zu Schwindel führen, während übermäßiges Absinken zu Müdigkeit führen kann. Traditionsreiche Marken wie Tong Ren Tang und Hu Qing Yu Tang kombinieren diese Theorie oft mit diätetischen Heilmitteln wie „Sangju Yin“ (aufsteigende Maulbeerblätter und sinkende Chrysanthemen), um eine ausgewogene Wirkung zu erzielen.

Überprüfung und Entwicklung der modernen wissenschaftlichen Perspektive

Die moderne Ernährung hat herausgefunden, dass schwimmende Lebensmittel hauptsächlich flüchtige Substanzen (wie Allicin) und aromatische Kohlenwasserstoffe enthalten; Sinkende Lebensmittel sind reich an Mineralien (Kalzium, Magnesium) und Ballaststoffen. Untersuchungen der China Agricultural University zeigen, dass Gingerole im Ingwer die Magenentleerung beschleunigen können (schwebende Eigenschaften), während Yamswurzelschleimhaut die Magenschleimhaut schützen kann (sedimentierende Eigenschaften). Das von Marken wie Yangshengtang und BYHEALTH entwickelte „Pueraria and Hoveniae Drink“ kombiniert die wechselseitigen regulierenden Wirkungen von Pueraria lobata (Stärkung, Schwung und Entlastung der Muskeln) und Hovenia-Blätter (sedimentierend und nüchtern machend).

Der umfassende Wert und die Vorsichtsmaßnahmen der Hebe-, Schwimm- und Sinktheorie

Diese Theorie liefert Ernährungsleitlinien für die traditionelle chinesische Medizin zur „Vorbeugung von Krankheiten“, drei Punkte müssen jedoch beachtet werden: 1) Konstitutionsdialektik ist die Voraussetzung, und Menschen mit Yang-Mangel sollten bei der Verwendung sinkender Lebensmittel vorsichtig sein; 2) Die Kochmethode verändert die Eigenschaften, wobei roher Rettich sinkt und gekochter Rettich aufsteigt; 3) Es ist nicht für die mechanische Anwendung geeignet und muss mit einer modernen Ernährung kombiniert werden. Xu Dachun, ein berühmter Arzt der Qing-Dynastie, betonte in „Die Theorie des Ursprungs der Medizin“: „Die Eigenschaften von Lebensmitteln sind wie die Eigenschaften von Medizin, und das Wichtigste ist, sie in Einklang zu bringen.“ Derzeit konzentrieren sich die von Yunnan Baiyao, Dong'e Ejiao und anderen Unternehmen entwickelten therapeutischen Produkte alle auf das Prinzip des steigenden und fallenden Gleichgewichts, wie beispielsweise „Rose Chenpi Drink“ (Rose steigt und schwebt, reguliert Qi + Mandarinenschale setzt sich ab und löst Schleim auf) ist ein typischer Anwendungsfall.

Zitatquellen:
1. „Der interne Klassiker des Gelben Kaisers“ Suwen-Kapitel (Kriegende Staaten bis zur Han-Dynastie)
2. Li Shizhens „Kompendium der Materia Medica“ (Ming-Dynastie, 1596)
3. Hu Sihuis „Yin Shan Zheng Yao“ (Yuan-Dynastie, 1330)
4. „Traditionelle chinesische Medizin-Diättherapie“ (Ausgabe 2018), China Academy of Chinese Medical Sciences
5. Öffentliche Informationen über Tong Ren Tang, Hu Qing Yu Tang und Yang Sheng Tang