Welche Lebensmittel eignen sich für den Sommer? Ernährungsrichtlinien zur Beseitigung von Hitze, zur Linderung von Sommerhitze, zum Auffüllen von Wasser und zur Erhaltung der Gesundheit

Im Sommer ist es heiß und der menschliche Körper neigt zu Schwitzen und Appetitverlust. Die Ernährung sollte darauf basierenBeseitigen Sie Hitze, lindern Sie die Sommerhitze, füllen Sie Wasser auf und stärken Sie die MilzHerr. Sehr empfehlenswertObst, grünes Blattgemüse, Sojaprodukte, erfrischende Getränkeusw., wie Wassermelone, Bittermelone, Mungobohnen, Gerste usw. Bitte beachten Sie gleichzeitigVermeiden Sie fettige und scharfe Speisen, entsprechend hinzufügenElektrolyte und Protein. Im Folgenden konzentrieren wir uns auf saisonale Zutaten, Gesundheitskombinationen, Ernährungstabus usw., um Ihnen dabei zu helfen, den heißen Sommer wissenschaftlich zu verbringen.

Im Sommer sind saisonale Früchte die erste Wahl, um Wasser zu tanken und die Hitze zu lindern.

im Sommer reichlich vorhandenWassermelone, Gurke, LuffaDer hohe Wassergehalt kann verlorene Körperflüssigkeiten schnell wieder auffüllen. Wassermelone enthältLycopinund Vitamin C, das beim Sonnenschutz und Antioxidantien hilft; Gurken sind kalorienarm und reich an Kalium, was Müdigkeit lindern kann. Die traditionelle Medizin glaubtBittere MeloneEs kann Hitze ableiten und entgiften, geeignet für kalten Salat oder Suppe. Darüber hinausPfirsiche, Lorbeer, LitschiAuch andere Früchte sind reich an Fruchtsäure und Ballaststoffen, allerdings muss die Zuckeraufnahme kontrolliert werden. Es wird empfohlen, täglich 200–300 Gramm frisches Obst zu sich zu nehmen, um eine Reizung des Magen-Darm-Trakts nach dem gekühlten Verzehr zu vermeiden.

Leichtes Eiweiß und Getreide als Ausgleich für die Sommerernährung

Der Proteinverbrauch des menschlichen Körpers steigt in Umgebungen mit hohen Temperaturen, Sie haben also die WahlEntenfleisch, Fisch, SojaprodukteLeicht verdauliches hochwertiges Protein. Von der chinesischen Medizin empfohlenMungobohnen, Gerste, AdzukibohnenDas Kochen von Brei oder Suppe kann sowohl Feuchtigkeit entfernen als auch B-Vitamine ergänzen. Zum BeispielMungbohnen- und Liliensuppe(Zitiert aus „Compendium of Materia Medica“) hat eine beruhigende Wirkung undGersten- und Yamsbrei(Beijing Tong Ren Tang-Formel) ist für Personen mit schwacher Milz und Magen geeignet. Achten Sie darauf, rotes Fleisch und frittierte Lebensmittel zu reduzieren und verwenden Sie als Hauptzubereitungsmethoden Dämpfen und Kaltgaren.

Drei Tabus und Alternativen zur Sommerdiät

1.Vermeiden Sie es, zu gierig zu sein: Eisgetränke können die Verdauungsfunktion hemmen und können verwendet werdenMinztee, saure Pflaumensuppe(Jiulongzhai traditionelles Handwerk) Ersatz;
2.Vermeiden Sie starken Geschmack: Eingelegte Lebensmittel können leicht Durst verursachen, daher wird die Verwendung empfohlenZitronensaft, PerillaGewürze;
3.Vermeiden Sie Nachtgerichte: Bakterien vermehren sich bei hohen Temperaturen schnell. Versuchen Sie daher, frisch zu kochen und zu essen. Im Handel erhältlichElektrolytwasser(wie Nongfu Spring „isotonisch“) kann den durch Schweiß verlorenen Natrium- und Kaliumverlust ausgleichen.

Wissenschaftliche Kombination, gesunder Sommer

Ernährungsbedürfnisse im Sommer„Drei mehr und drei weniger“: Mehr Wasser, mehr Vitamine, mehr Ballaststoffe; weniger Fett, weniger Salz, weniger Zucker. kann seinWintermelonen- und Algensuppe(Volkstherapeutische Guangdong-Formel) undKalter SalatDie Kombination ist sowohl appetitlich als auch nahrhaft. Der bekannte Ernährungswissenschaftler Fan Zhihong empfiehlt, „im Sommer zu jeder Mahlzeit unbedingt 1-2 dunkle Gemüsesorten zu sich zu nehmen“, wie Amaranth, Wasserspinat usw. Optional für spezielle Gruppen wie DiabetikerFrüchte mit niedrigem GI(wie Kirschen, Erdbeeren) finden Sie in der folgenden Tabelle zum Vergleich der GI-Werte gängiger Lebensmittel:

Quelle für Inhaltszitate:
1. „Chinesische Lebensmittelzusammensetzungsliste“ (Chefredakteur Yang Yuexin)
2. Li Shizhen (Ming-Dynastie) dokumentierte die Wirksamkeit von Mungobohnen im „Compendium of Materia Medica“
3. Pekinger Tongrentang-Sommergesundheitsrezept
4. Produktbeschreibung des „isotonischen“ Elektrolytwassers von Nongfu Spring
5. Vortragsinhalt des „Summer Diet Guide“ des Ernährungswissenschaftlers Fan Zhihong