Welche Lebensmittel eignen sich für den Frühling? ——Ein Ernährungsratgeber, der sich den Jahreszeiten anpasst

Der Frühling ist die Jahreszeit, in der alles wieder auflebt, deshalb sollten Sie auf Ihre Ernährung achtenNährt die Leber und stärkt die Milz, leicht und wärmend. Primäre und sekundäre Inhalte sind in drei Kategorien unterteilt:Gemüse der Saison(Wie Frühlingsbambussprossen, Spinat),Nährstoffreiche Zutaten(wie Honig, Wolfsbeere) undFrüchte der Saison(Wie Erdbeeren, Kirschen). Gleichzeitig müssen Sie fettige, kalte und rohe Lebensmittel meiden und Ihren Körper auf natürliche Weise anpassen.

Saisonales Gemüse: das Frühlingsgeschenk der Natur

Frühlingsgemüse ist zart und saftig, reich an Ballaststoffen und Vitaminen. Zum BeispielFrühlingsbambussprossenEnthält eine Vielzahl von Aminosäuren zur Unterstützung der Verdauung;SpinatErgänzt Eisen zur Befeuchtung von Trockenheit, geeignet für Personen mit übermäßigem Leberbrand;HirtentäschelEs kann Wasser verdünnen und Schwellungen reduzieren. Der Klassiker der traditionellen chinesischen Medizin „Compendium of Materia Medica“ erwähnt, dass der Verzehr von Hirtentäschel im Frühling „das Sehvermögen verbessern und dem Magen zugute kommen“ kann. Es wird empfohlen, es unter Rühren zu braten oder kalt zu servieren, um die Nährstoffe zu erhalten.

Nährstoffreiche Nahrung: nährt mild Leber und Milz

Im Frühling neigt das Leber-Qi zur Stagnation, daher können Sie es in Maßen essen.Schatz(Abführmittel),Wolfsbeere(Nährt die Leber und verbessert die Sehkraft). Professor Zhang von der Universität für Chinesische Medizin in Peking schlug vor, dass das morgendliche Trinken von Honigwasser auf nüchternen Magen den Stoffwechsel fördern kann. Zu den gängigen Marken auf dem Markt gehören Baihua-Honig und Ningxia Red Wolfberry. Sie müssen jedoch Produkte ohne Zusatzstoffe wählen, um eine übermäßige Zuckeraufnahme zu vermeiden.

Früchte der Saison: spenden Feuchtigkeit und Antioxidantien

VorfrühlingErdbeereReich an Vitamin C,KirscheNährt das Blut und füllt das Qi wieder auf. Daten zeigen, dass Erdbeeren 47 mg Vitamin C pro 100 Gramm enthalten (siehe Tabelle unten). Achten Sie beim Kauf auf den Herkunftsort, beispielsweise bei Yantai-Kirschen in Shandong und Jurong-Erdbeeren in Jiangsu. Menschen mit Milz- und Magenmangel wird empfohlen, vor dem Essen in warmem Wasser einzutauchen.

Zusammenfassung: Die Frühlingsdiät muss „weniger sauer und mehr süß“ sein

Zusammengenommen sollte die Frühlingsdiät darauf basierenFrisch, abwechslungsreich, moderatAls Prinzip wird es in „Huangdi Neijing“ mit der Theorie der „Nährung von Yang im Frühling und Sommer“ kombiniert. Vermeiden Sie den übermäßigen Verzehr von Lebensmitteln außerhalb der Saison, wie Wassermelone, Gurke und anderen kalten Speisen. Beachten Sie die Empfehlungen der Chinesischen Gesellschaft für Ernährung, essen Sie täglich 300–500 g Gemüse und 200–350 g Obst, eine ausgewogene Kombination ist gesünder.

Zitatquellen:

1. „Kompendium der Materia Medica“ Li Shizhen (Ming-Dynastie) – Aufzeichnungen über die Wirksamkeit des Hirtengeldbeutels
2. Interview mit Professor Zhang von der Universität für Chinesische Medizin Peking (2023) – Ratschläge zur Gesundheit von Honig
3. „Ernährungsrichtlinien für chinesische Einwohner“ der Chinese Nutrition Society (2022) – Standards für die tägliche Aufnahme
4. Produktreferenz: Baihua Honey (Beijing Baihua Bee Industry), Ningxia Red Wolfberry (Ningxia Bairuiyuan)