Welche Suppe eignet sich für den Sommer?Empfohlene Suppen, um Hitze abzuleiten und zu lindern und für eine ausgewogene Ernährung zu sorgen

Die hohen Temperaturen im Sommer können leicht dazu führen, dass der Körper Wasser verliert. Trinksuppe kann nicht nur Wasser auffüllen, sondern auch den Appetit regulieren.In diesem Artikel werden verschiedene Suppenarten empfohlen, die für den Sommer geeignet sind:Produkte zur Wärmereinigung und -entlastung(wie Wintermelonen- und Gerstensuppe),Nährt Yin und spendet Feuchtigkeit(wie z. B. Lilien-Lotus-Samen-Suppe),Vorspeise und Verdauung(z. B. Tomaten-Ei-Tropfen-Suppe) und analysieren Sie deren Wirkung und einfache Methoden.Der Inhalt ist in drei Teile gegliedert: Wirksamkeitsanalyse, Zutatenkombination und Kochtechniken, um den Lesern die einfache Zubereitung einer Gesundheitssuppe für den Sommer zu erleichtern.

1. Hitzelösende und hitzelösende Suppe: die erste Wahl gegen hohe Temperaturen

Beste Wahl für den SommerWintermelonen-Gersten-Suppe, Wintermelone ist reich an Vitamin C und wirkt harntreibend, während Gerste Feuchtigkeit entfernen und die Milz stärken kann. Die Leute in Guangdong fügen oft eine kleine Menge Schweinerippchen hinzu, um ihre Frische zu verbessern, aber man sollte darauf achten, sie leicht zu garen.Das Chinesische Arzneibuch berichtet, dass Gerste die Wirkung hat, „Wasser zu reduzieren und Feuchtigkeit zu fördern“ („Chinesisches Arzneibuch“, Ausgabe 2020).Es gibt auch suppenartige GerichteBittere Melonen- und SojabohnensuppeDer Bitterstoff der Bittermelone kann den Appetit anregen, doch wer einen kalten Magen hat, sollte weniger essen.Beim Kochen empfiehlt es sich, die Sojabohnen zwei Stunden lang einzuweichen und kandierte Datteln zu verwenden, um die Bitterkeit auszugleichen.

2. Nährende Yin- und feuchtigkeitsspendende Abkochung: Lindert Trockenheit in klimatisierten Räumen

Ein längerer Aufenthalt in einer klimatisierten Umgebung kann leicht zu Mundtrockenheit führen.Lilien-Lotussamen-Tremella-SuppeEs ist eine klassische Wahl.Professor Zhang von der Universität für Chinesische Medizin in Peking wies darauf hin, dass Lilie Schleim enthält und die Lunge mit Feuchtigkeit versorgen kann („Traditionelle Chinesische Medizin und Diättherapie“ 2018).Es wird empfohlen, frische Lilien zu verwenden, um die Eintopfzeit zu verkürzen. Trockene weiße Pilze müssen vorher eingeweicht werden.Beliebt in der Gegend von FujianLao Ya Si Wu Suppe(Angelica sinensis, Chuanxiong-Rhizom usw. hinzugefügt.) Es ist besser für Menschen mit körperlicher Schwäche geeignet, schwangere Frauen sollten es jedoch mit Vorsicht verwenden. Daten zeigen, dass alle 100 Gramm Tremella fuciformis bis zu 7,4 Gramm Ballaststoffe enthalten (siehe Tabelle).

3. Vorspeisen- und Verdauungssuppe: Sommermagersucht retten

süß-saurer GeschmackTomaten-Pilz-SuppeEs eignet sich zum Trinken bei Appetitlosigkeit. Die Zitronensäure in Tomaten kann die Magensaftsekretion fördern. Die Ernährungsabteilung eines Tertiärkrankenhauses in Shanghai empfiehlt die Zugabe von Enoki-Pilzen, um den Geschmack zu verstärken, Gichtpatienten müssen jedoch ihre Pilzaufnahme kontrollieren.Kuaishou-SuppeLuffa- und MuschelsuppeEs ist reich an Zink und die Garzeit beträgt nicht mehr als 15 Minuten.Gängige Marken auf dem Markt, wie zum Beispiel „Totole“, bieten verzehrfertige Tomatensuppenpakete an, aber selbstgemachte Suppe zu Hause ist frischer und gesünder.

Vorsichtsmaßnahmen und Paarungsvorschläge für Trinksuppe im Sommer

Die Auswahl der Suppe muss an die Körperkonstitution angepasst werden: Wer unter starker Nässe und Hitze leidet, sollte sich für Wintermelonensuppe entscheiden, wer an Yin-Mangel leidet, kann oft weiße Pilzsuppe trinken.Seien Sie beim Kochen vorsichtigWeniger Salz und weniger ÖlDie Kantonesen sind es gewohnt, vor dem Essen Suppe zu trinken, um die Verdauung anzuregen, während sie im Norden meist als Beilage gegessen wird.Namhafte Hersteller wie „Lee Kum Kee“ haben salzarme Suppen auf den Markt gebracht, und „Chunbang“ hat auch verzehrfertige Mungbohnensuppenprodukte im Angebot. Denken Sie daran, der Kern der Sommersuppe istFüllt Wasser auf, ohne die Belastung zu erhöhen, passt besser zu Salatgerichten.

Zitatquellen:
1. „Chinese Pharmacopoeia“, Ausgabe 2020 (National Pharmacopoeia Committee)
2. Professor Zhangs „Traditionelle Chinesische Medizin-Diättherapie“ (Beijing University of Chinese Medicine Press 2018)
3. Produktdaten auf offiziellen Websites der Marken Totole, Lee Kum Kee und Chubang
4. Chinesische Lebensmittelzusammensetzungsliste (Peking University Medical Press 2019)