Überblick über die gesundheitlichen Vorteile von Karausche

Als häufiger Süßwasserfisch ist Karausche reich an hochwertigem Eiweiß, ungesättigten Fettsäuren und einer Vielzahl an Spurenelementen. Es hat gesundheitserhaltende Wirkungen wie die Stärkung der Milz und die Verdünnung von Feuchtigkeit, die Harmonisierung des Appetits, die Förderung der Durchblutung und die Entstauung von Kollateralen. Seine primären und sekundären Funktionen können wie folgt zusammengefasst werden:KernrolleZur Förderung der Verdauung und Stärkung der Immunität,sekundärer EffektEinschließlich der Verbesserung von Ödemen, der Unterstützung der Genesung nach der Geburt und der Hautpflege. Karauschesuppe ist eine traditionelle Ernährungsmethode, die für Menschen mit körperlicher Schwäche, postoperative Menschen und schwangere Frauen geeignet ist. Allerdings sollten Allergiker es mit Vorsicht verwenden.

Stärkt die Milz und entfernt Feuchtigkeit, fördert die Verdauung und Resorption

Karausche ist von Natur aus flach und hat einen süßen Geschmack. Die traditionelle chinesische Medizin glaubt, dass es „die Mitte erwärmen und das Qi senken“ kann und Appetitlosigkeit und Blähungen lindern kann, die durch schwache Milz und Magen verursacht werden. Moderne Nährwertanalysen zeigen, dass Karauscheprotein leicht verdaulich ist und einen geringen Fettgehalt aufweist (nur 1,3 Gramm Fett pro 100 Gramm). Die Kombination mit Mandarinenschale und Ingwereintopf kann die verdauungsfördernde Wirkung verstärken. Im „Compendium of Materia Medica“ heißt es, dass es „Mangel und Schwäche aufrechterhält“. Menschen verwenden häufig Karausche- und Tofu-Suppe, um die Magen-Darm-Funktion zu regulieren.

Verbessern Sie die Immunität und die postoperative Genesung

Karausche ist reich an Selen (ca. 16,8 Mikrogramm/100 Gramm) und Zink, das Immunzellen aktivieren kann und sich zur Nahrungsergänzung für körperlich geschwächte Menschen nach einer Krankheit eignet. Frauen nach der Geburt, die Karauschesuppe trinken, können die Milchsekretion fördern, da sie Kalzium, Phosphor und andere Mineralien enthält, die die Wundheilung unterstützen können. Untersuchungen zeigen, dass Karausche-Kollagen auch einen gewissen Einfluss auf die Hautreparatur hat, aber um wirksam zu sein, bedarf es einer langfristigen Einnahme.

Verbessern Sie Ödeme und die Herz-Kreislauf-Gesundheit

Karausche hat einen hohen Kaliumgehalt (290 mg/100 g), der das Gleichgewicht von Natrium und Kalium im Körper regulieren und durch Bluthochdruck verursachte Ödeme lindern kann. Seine ungesättigten Fettsäuren (wie DHA) machen mehr als 70 % aus, was zur Senkung des Low-Density-Lipoprotein-Cholesterins beiträgt. Adzukibohnen- und Karauschesuppe wird in Guangdong oft verwendet, um Wasser zu verdünnen und Schwellungen zu reduzieren, aber Menschen mit Niereninsuffizienz müssen die Menge, die sie essen, kontrollieren.

Ernährungsvorschläge und Vorsichtsmaßnahmen

Karausche sollte mit weißem Rettich, Pilzen usw. gedünstet werden, um die Wirkung zu verstärken, und den Verzehr mit Honig vermeiden. Zu den gängigen Karausche-Produkten auf dem Markt gehören:„Guolian Aquatic Products“ tiefgefrorene Karausche,„Haodangjia“-Karausche aus der DoseWarte. Es ist zu beachten, dass wilde Karausche Schwermetalle enthalten können, daher wird empfohlen, eine normale Zuchtmarke zu wählen. In der Diät-Therapie-Abhandlung „Suixiju Diet Spectrum“ aus der Qing-Dynastie heißt es, dass es „keine Hitze erzeugt und kein Risiko besteht, schwere Krankheiten auszulösen“, Patienten mit Gicht sollten jedoch ihre Einnahme einschränken.

Zitieren von Quellen

1. Li Shizhen (Ming-Dynastie) berichtet im „Compendium of Materia Medica“, dass Karausche „hauptsächlich für Mangel und Schwäche verantwortlich ist, indem sie die Mitte erwärmt und das Qi senkt“.
2. „Chinese Food Composition List“, 6. Auflage (Peking University Medical Press)
3. Hersteller: Guolian Aquatic Products (Bestellcode: 300094), Haodangjia Group (600467)