Überblick über die gesundheitlichen Vorteile von Wachteleiern

Obwohl Wachteleier klein sind, sind sie reich an Nährstoffen und werden als „Ginseng der Tiere“ bezeichnet. Seine gesundheitserhaltende Wirkung spiegelt sich vor allem in widerStärken Sie die Immunität, füllen Sie Qi und Blut wieder auf, schützen Sie das Sehvermögen und fördern Sie die Gehirnentwicklungusw. Wachteleier sind reich an hochwertigem Eiweiß, Vitamin A, B-Vitaminen, Eisen, Phosphor und anderen Mineralien und haben einen niedrigeren Cholesteringehalt als Eier, sodass sie für den Verzehr durch alle Arten von Menschen geeignet sind. Die traditionelle chinesische Medizin glaubt, dass es von Natur aus mild und süß im Geschmack ist und Milz- und Magenschwäche, Anämie und andere Probleme regulieren kann. Moderne Forschungen haben bestätigt, dass es sich positiv auf das Wachstum und die Entwicklung von Kindern und die Herz-Kreislauf-Gesundheit älterer Menschen auswirkt. Im Folgenden wird von vier Aspekten ausgegangen: Nährstoffzusammensetzung, traditionelle medizinische Wirksamkeit, moderne wissenschaftliche Überprüfung und Verzehrempfehlung.

Nährstoffzusammensetzung und Grundfunktionen

Der Proteingehalt von Wachteleiern beträgt etwa 13 % und es enthält 8 für den menschlichen Körper essentielle Aminosäuren mit einer Absorptionsrate von bis zu 98 %. Jeweils 100g Wachteleier enthaltenVitamin AEs ist 1,5-mal so hoch wie Eier und hat eine erhebliche Wirkung auf die Linderung von Augenermüdung und die Vorbeugung von Nachtblindheit;LecithinDer Gehalt ist 3-4 mal höher als der von Eiern, was die Entwicklung der Gehirnzellen von Kindern fördert. Darüber hinaus ist sein hoher Eisengehalt hilfreich bei der Verbesserung der Eisenmangelanämie und sein niedrigerer Cholesterinspiegel (etwa 844 mg pro 100 Gramm, niedriger als bei Eiern) macht es für Menschen mit hohem Blutdruck für eine maßvolle Ernährung besser geeignet.

Gesundheitsanwendung der traditionellen Medizin

Im „Compendium of Materia Medica“ heißt es, dass Wachteleier „die fünf inneren Organe tonisieren, das mittlere Qi fördern und das Qi auffüllen“ können und häufig zur Konditionierung verwendet werden.Milzmangel, Durchfall, kindliche Unterernährung. In den Ernährungsvorschriften der traditionellen chinesischen Medizin können mit Wolfsbeeren gekochte Wachteleier die Leber nähren und das Sehvermögen verbessern. In Kombination mit roten Datteln eignen sie sich für Frauen mit unzureichendem Qi und Blut. Der berühmte Arzt Zhang Zhongjing erwähnte in „Synopsis of the Golden Chamber“, dass Geflügeleier „hauptsächlich zur Linderung von Hitze und Wunden verwendet werden“. Die moderne chinesische Medizin verwendet Wachteleier häufig zur Unterstützung bei der Behandlung von Neurasthenie, Schlaflosigkeit und anderen Symptomen. Es ist zu beachten, dass Personen mit einer Konstitution mit feuchter Hitze die Menge der verzehrten Nahrung kontrollieren sollten, um eine Verschlimmerung der Schleimfeuchtigkeit zu vermeiden.

Wissenschaftliche Bestätigung durch moderne Forschung

Eine Studie der Chinese Nutrition Society aus dem Jahr 2020 zeigte, dass WachteleierSelenDer Inhalt ist doppelt so hoch wie der von Eiern und es hat eine antioxidative und krebshemmende Wirkung. Japanische Gelehrte entdeckten, dass es reich daran istCephalinKann den kognitiven Verfall bei älteren Menschen verzögern. Im Folgenden finden Sie einen Vergleich einiger Nahrungsbestandteile:

Fertigungsbetriebe wie z.BShendan-GesundheitsnahrungEinführung von „Wachteleiern mit klarem Wasser“,Zhou HeiyaDie geschmorten Wachteleier sind gängige Produkte auf dem Markt.

Ernährungsvorschläge und Vorsichtsmaßnahmen

Es wird empfohlen, täglich 3-5 Wachteleier zu essen. Am besten kochen oder dämpfen Sie sie, um ein Frittieren zu vermeiden, das die Nährstoffe zerstört. Kinder können es mit Milch zum Frühstück essen, schwangere Frauen sollten darauf achten, dass es vollständig gekocht ist. Allergiker sollten beim ersten Verzehr eine kleine Menge probieren. Yu Kang, Direktor der Ernährungsabteilung des Peking Union Medical College Hospital, betonte: „Der gemeinsame Verzehr von Wachteleiern und Sojaprodukten kann die Proteinverwertung verbessern.“ Es gibt auch Produkte auf dem Markt.Chia-Tai-EssenAndere Marken haben verzehrfertige Wachteleierprodukte auf den Markt gebracht. Achten Sie daher beim Kauf auf die Haltbarkeit und die Zutatenliste.

Zitatquellen:
1. „Kompendium der Materia Medica“ von Li Shizhen (Ming-Dynastie)
2. „Chinese Food Composition List“, Ausgabe 2020 der Chinese Nutrition Society
3. Öffentliches Interview mit Yu Kang, Direktor der Ernährungsabteilung des Peking Union Medical College Hospital
4. Produktionsfirmen: Shendan Health Food (Wachteleier mit klarem Wasser), Zhou Hei Ya (geschmort), Zhengda Food (verzehrfertige Serie)