Wie unterscheidet man echten und falschen Cordyceps Sinensis?

Cordyceps sinensis ist ein wertvolles chinesisches Heilmittel. Aufgrund seines einzigartigen medizinischen Werts und seiner Seltenheit erscheinen häufig gefälschte und minderwertige Produkte auf dem Markt. Die Unterscheidung der Authentizität erfordert eine umfassende Beurteilung vieler Aspekte wie Aussehen, Geruch, Textur, Querschnittseigenschaften und professionelle Tests. Dieser Artikel wird der Reihe nach vorgestelltVergleich von Aussehensmerkmalen, Identifizierung von Geruch und Geschmack, Querschnitts- und Texturanalyse, verlässliche Nachweismethoden, und erinnerte die Verbraucher daran, formelle Kaufkanäle zu wählen, um nicht getäuscht zu werden.

1. Vergleich der Erscheinungsmerkmale

Echter Cordyceps sinensis besteht aus zwei Teilen: dem Insektenkörper und dem Sockel (Graskopf). Der Insektenkörper ähnelt einer Seidenraupe, mit dunkelgelber bis gelbbrauner Oberfläche, 20–30 Ringlinien und 8 Beinpaaren (4 Paar sind in der Mitte sichtbar). Der Sockel ist schlank, mit Längsfalten auf der Oberfläche und einer leicht vergrößerten Oberseite. Gefälschte Produkte bestehen häufig aus Pflanzenwurzeln, formgepressten Insektenkörpern oder gefärbten Produkten. Die Textur des Insektenkörpers ist verschwommen, die Anzahl der Beine stimmt nicht überein, die Basis ist steif oder es gibt keinen natürlichen Farbverlauf. Beispielsweise gibt es erhebliche Unterschiede zwischen den gefälschten Produkten wie Cordyceps sinensis und Cordyceps liangshanensis und den Originalprodukten.

2. Identifizierung von Geruch und Geschmack

Cordyceps sinensis hat ein fischiges Aroma (ähnlich dem Geruch von mit Insektenkörpern vermischten Pilzen), ist beim Kauen leicht bitter und süß und hat eine knackige und zarte Textur. Die meisten gefälschten Produkte haben kein Fischaroma oder einen stechenden chemischen Geruch und einen klebrigen oder stärkehaltigen Geschmack. Einige gefälschte Produkte werden mit Schwefel begast, um ihre Farbe zu verstärken und säuerlich zu riechen. Beim Kauf können Sie eine kleine Probe nehmen und diese zum Riechen zerbrechen. Der Querschnitt des Originalprodukts ist cremefarben, während das gefälschte Produkt möglicherweise eine ungewöhnliche Farbe aufweist (z. B. Gelbfärbung nach der Begasung mit Schwefel).

3. Querschnitts- und Texturanalyse

Der Körper von Cordyceps sinensis hat eine feste Textur und einen flachen Querschnitt mit sichtbaren „V“-förmigen Verdauungsdrüsenlinien (schwarze Linien) und einem hohlen oder faserigen Querschnitt. Die Querschnitte gefälschter Produkte sind meist gleichförmig und unstrukturiert oder mit Fremdstoffen gefüllt. Beispielsweise wird eine aus Stärke gepresste Fälschung blau, wenn sie Jod ausgesetzt wird, während das Originalprodukt keine Reaktion zeigt. Darüber hinaus ist die Wasserqualität echter Cordyceps nach dem Einweichen in Wasser klar und der Insektenkörper schwillt an, verfärbt sich aber nicht; Färbefälschungen können leicht dazu führen, dass sich die Farbe des Wassers ändert und sich der Insektenkörper löst.

4. Maßgebliche Test- und Kaufberatung

Lässt sich dies aufgrund der Erfahrung nicht beurteilen, kann es zur Prüfung des Gehalts an Wirkstoffen wie Cordycepin und Adenosin an eine professionelle Einrichtung geschickt werden. Wählen SieTongrentang, Sanjiangyuan, Jicaound andere Markenprodukte oder kaufen Sie sie über formelle Kanäle wie Apotheken und Krankenhäuser und fordern Sie Testberichte an. Vermeiden Sie die Niedrigpreisfalle. Hochwertiger Cordyceps sinensis kostet in der Regel mehr als mehrere hundert Yuan pro Gramm. Seien Sie vorsichtig bei falscher Propaganda wie „künstlich gezüchteter Cordyceps“. Derzeit gibt es keine konformen Massenalternativen auf dem Markt.

Zusammenfassung:Um Cordyceps sinensis zu identifizieren, müssen Sie die vier Schritte „Sehen, Riechen, Schmecken und Testen“ kombinieren und sich dabei auf das Ringmuster, die Fußzahl, die Querschnittsmerkmale und den Geruch des Insektenkörpers konzentrieren. Verbraucher sollten wachsamer sein, seriösen Marken und Kanälen Vorrang einräumen und bei Bedarf wissenschaftliche Tests nutzen, um die Authentizität sicherzustellen. Obwohl Cordyceps sinensis eine nährende Wirkung auf Lunge und Nieren hat, muss es mit Bedacht konsumiert werden und man darf nicht blind nach hochpreisigen Produkten greifen.

Zitatquellen:
1. „Chinese Pharmacopoeia“, Ausgabe 2020 (Cordyceps sinensis-Identifizierungsstandards)
2. „Authentizitätsidentifizierungstabelle tibetischer Arzneimittelmaterialien“ des Tibetan Medical College
3. Welt der Traditionellen Chinesischen Medizin (Branchendaten und Marktanalyse)